第337章 此生再无修罗场（3 / 4）

了。

【嘻小羊】火锅店，主打的就是草原来的新鲜牛羊肉，所以今天必须要多上一些。不仅是为了尝尝食材品质，更是想让苏槿一吃个够。

“陆泽，这牛羊肉看起来好诱人啊，我都等不及想吃了。”苏槿一目不转睛地盯着，馋得口水都快下来了。

陆泽忙安抚道：“别急，这电磁炉加热很快的，一会儿就能吃。”

是的，【嘻小羊】火锅店一上来采用的就是电磁炉加热。一是为了安全，二是为了高翻台率。

安全性就不用说了，明火加热出事故的火锅店年年都不少，陆泽可不想自己的店出现这种意外；而电磁炉加热快，客人自然就吃得快，翻台率也会相应提高。

所以尽管这会儿电磁炉成本比较高，陆泽还是找厂家采购了一批商用电磁炉。

在前几年，电磁炉在我国还仅仅停留在观望阶段。可是1999年开始，电磁炉就进入了快速发展期。

不仅有很多大牌家电厂家进入了这个领域，一些创业的小厂也纷纷开始研发生产。陆泽正是找的一家靠谱的小家电厂，特意定制了一批货。

商用电磁炉功率更大，加热更快，没几分钟水就开了。

【嘻小羊】学的是小肥羊的模式，走的也是“不蘸小料涮羊肉”的新食法。

锅底暂时就两种，麻辣和清汤，客人也可以选择鸳鸯锅。这样既节省运营成本，同时也减少食材成本。

陆泽这位大老板试菜，都不用交代，店长自动上的就是鸳鸯锅底。

苏槿一夹起一快子羊肉，就往麻辣汤底里面涮起来。

电磁炉火力大，像这种羊肉卷涮个十秒八秒的就可以吃了，不像鲜切羊肉片，涮的时间要长一些。

这年头的平价火锅店，多数都是用的冷冻肉卷。鲜切牛羊肉片成本太高，以眼下老百姓的经济实力，多数人还消费不起。

除了如东来顺等一些老牌火锅店外，现在也只有潮汕火锅或是港式打边炉，会采用鲜切牛羊肉的那种模式。

在陆泽的提醒下，苏槿一把涮熟的羊肉一口塞进嘴里，那满足感简直了。

虽然羊肉有些膻味，但来自大草原的羊肉，天然还带着些许澹澹的奶香气，在汤底的调味之下，涮上几秒钟就变成了人间美味。

“陆泽，这个羊肉好好吃啊，就是还有点不够辣。”苏槿一满足间还觉出一丝遗憾。

陆泽笑道：“这是改良过的汤底，为了照顾大多数人的口味，肯定不能做得太辣。”

“好吧，不过还是好好吃！”说着又夹了一大快子匆忙涮好，就