第115章 香迷糊了的干炸林蛙（1 / 3）

随着第一只林蛙滑进油锅。

“滋啦——”

白烟腾起的一瞬间，厨房里的气味就变了。

原先那股让人头皮发麻的腥气，被滚油一激，直接翻了个个儿。

变成了一种浓烈的肉香。

豆油的厚重打底，林蛙肉质本身的鲜甜被逼了出来。

再加上葱姜和十三香在高温里炸开的那股冲劲儿。

几种味道搅在一起，直往人鼻子里钻。

方羽手里拿着大漏勺，不紧不慢地在锅里划拉着。

“这火候得拿捏住。”

“先中火炸透，把水分逼出来。”

“你们看，颜色已经开始变黄了。”

刘一菲不知道什么时候已经挪到了方羽身后。

她自己都没意识到。

从方羽往盆里撒十三香的那一刻起，她的脚就开始不听使唤了。

刘一菲的目光落在了锅里那几只翻滚的林蛙身上。

裹了面粉之后，它们已经完全看不出刚才在桶里时那副黑乎乎的样子了。

金灿灿的，圆鼓鼓的，在油花里上下翻腾。

“方羽，它……怎么还在动？”

方羽头也没回。

“蹬腿儿呢，说明新鲜。”

“搁冰柜里冻半年的，你让它动它都动不了。”

他一边说，一边把第一批林蛙捞了出来。

刚出锅的林蛙表面还在微微冒泡，油珠子顺着酥壳往下淌。

“还没完，得复炸。”

方羽把火加到最大，油面翻滚起来。

“复炸是为了把外头那层壳逼到极脆。”

“炸完这一道，连骨头嚼着都跟锅巴似的。”

林蛙重新入锅。

这回只有十来秒。

方羽眼疾手快地一捞，抖了抖油，哗啦倒进铺了吸油纸的盘子里。

十几只金灿灿的干炸林蛙冒着细密的热气，方羽利索地分成两盘。

然后，拿出椒盐均匀地撒落下去。

“齐活。”

方羽先端起其中一盘，送了出去。

“姥，姥爷，爸妈，炸好了，趁热吃。”

他把盘子往炕桌上一墩。

姥爷瞥了一眼，不动声色地伸手捏起一只，直接嘴对嘴咬了下去。

嚼了两口，点了点头。

算是给了最高评价。

赵桂芳和方大强也各抓了一只，尝了一口就开始评价：

“火候差点意思，没你姥爷炸的酥。”

方羽压根没搭理，转回了厨房。

随后他端着